ABAD Mencía Maceración Carbónica 2023

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Inundado de aromas florales y frutales, convierte a su juventud en una cualidad, añadiendo como virtud un cuerpo y estructura extraño en vinos de su clase. Un vino joven con máxima expresión de la variedad y del viñedo del que procede.

En boca resulta fresco, vivo, con un excelente equilibrio, y un tanino carnoso que le otorga una gran complejidad.

VIÑEDO

Zona de Producción: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba

Edad Media: 35 Años.

Composición del Suelo: Pedregoso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales

Altitud:  650 metros.

ELABORACIÓN

Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y fermentado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días, periodo de maceración total 20 días.

CONSUMO

Temperatura que se recomienda para su consumo entre 10º y 13ºC.